LA CUISINE SLAVE A CONQUIS LES ÉTUDIANTS ÉTRANGERS
Dans le cadre des événements du Forum économique universitaire de Moscou et du projet international "Dialogue de la jeunesse slave : langue, histoire, culture", une classe de maître "Promotion de la culture et de l'histoire des peuples slaves à travers les traditions gastronomiques" a été organisée. La classe de maître a été préparée par le Département de technologie alimentaire de l'USUE en collaboration avec l'École de service et d'accueil de l'Université d'économie de l'État de l'Oural.
Plus de 20 représentants de l'Association USUE des étudiants étrangers ont appris les secrets de la cuisine des plats slaves. Ilya Karzhavin, le chef de marque du Département de technologie de la nutrition de l'Université d'économie d'État de l'Oural, a partagé la recette du plat russe "Beef Stroganoff". Des étudiants étrangers ont aidé le cuisinier : ils ont épluché des pommes de terre, haché des oignons et de la viande.
En cours de cuisson, le chef a raconté l'histoire de l'origine du boeuf stroganoff. On sait que le plat porte le nom du comte Alexandre Stroganov. Selon une version, dans la vieillesse, le politicien avait des problèmes de dents et ne pouvait pas mâcher de viande, de sorte que le bœuf préféré du comte devait être haché autant que possible. Selon une autre version, le comte était en colère contre sa bien-aimée, et pour "se défouler", il se rendit à la cuisine et coupa en petits morceaux le premier morceau de bœuf qui tomba dessus. Après cela, il a ordonné à son cuisinier de préparer un plat à partir de cela. La viande finement hachée avec de la sauce était au goût de Stroganov. Le plat a également été apprécié par les étudiants étrangers.
« Dans ma Mongolie natale, il existe un plat national, le khor-khog, à base de viande de cheval ou d'agneau. Extérieurement, il ressemble au boeuf stroganoff, mais le goût est différent, mais aussi très savoureux. Les plats russes sont moins épicés, mais sains. Le bortsch, par exemple, j'aime à la folie », a déclaré un étudiant de Mongolie, Khurelsukh Gajidvaanchig.
Les étudiants étrangers ont participé avec grand plaisir à la préparation de "bœuf Stroganoff" et de galettes de pommes de terre biélorusses. Un étudiant libyen, Mukhtar Suliman Sayyid Muawiya, a été surpris de la rapidité et de la facilité avec laquelle le déjeuner peut être préparé : « C'est incroyable, mais une viande aussi délicieuse se prépare en seulement une heure. Nous ne le faisons pas. En Libye, tous les plats sont cuits pendant au moins deux heures pour qu'ils soient frits.
Le président de l'Association des étudiants étrangers de l'USUE, Mar Ibraim, a été très impressionné par les plats à base de pommes de terre : « Maintenant, je sais comment faire de la purée de pommes de terre, peut-être que je vais même essayer de le répéter moi-même. Je ne cuisine généralement pas d'accompagnements, seulement du riz. Dans notre République de Guinée, le poisson est très respecté, j'y suis très habitué, donc je le cuisine souvent moi-même.
Des plats slaves traditionnels à l'USUE ont été préparés et dégustés par des étudiants d'Égypte, de Syrie, du Tadjikistan, d'Arabie saoudite, d'Afghanistan, de Chine, du Cameroun, du Gabon et d'autres pays. L'art culinaire unit, tout le monde a contribué à la cause commune, et cela s'est avéré être un dîner fait avec l'amour du monde entier.
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