L'avenir de l'industrie alimentaire
L'Université d'économie de l'État de l'Oural a accueilli la table ronde « La qualité des matières premières et des produits alimentaires en tant que composante de la sécurité alimentaire ». Les experts ont discuté de la coopération entre l'USUE Institute of Additional Education et l'Université technique d'État de l'Altaï nommée d'après I. I. Polzunov et l'Université d'État biélorusse des technologies alimentaires et chimiques. Les participants ont convenu de programmes de formation communs pour les spécialistes de l'industrie alimentaire et de la transformation.
« L'approvisionnement de la population en produits alimentaires est un enjeu qui sera toujours important. C'est pourquoi nous nous sommes réunis aujourd'hui à l'Université d'économie d'État de l'Oural lors de la table ronde pour discuter de programmes d'éducation supplémentaires dont les diplômés pourront nous assurer la sécurité alimentaire », a salué le recteur de l'USUE Yakov Silin.
Pendant quatre mois, des scientifiques, des praticiens industriels et des responsables gouvernementaux ont travaillé à la création de programmes de formation avancée "Production de boulangerie moderne", "Production de confiserie moderne", "Fondamentaux de la technologie de stockage des céréales" et "Contrôle technochimique et assurance qualité des produits alimentaires"
«Le caractère unique de ces projets éducatifs réside dans le fait qu'ils sont mis en œuvre conjointement avec l'Université technique d'État de l'Altaï et l'Université d'État biélorusse des technologies alimentaires et chimiques. La formation des spécialistes dans le domaine du complexe agro-industriel visera à assurer la qualité et la sécurité des matières premières alimentaires et des produits alimentaires. L'introduction de technologies modernes dans les processus de formation du personnel renforcera les liens commerciaux entre les universités et les entreprises de l'industrie alimentaire et de la transformation. En outre, le soutien du ministère du Complexe agro-industriel et du marché de consommation de la région de Sverdlovsk contribuera à l'amélioration du système de formation professionnelle complémentaire », a déclaré Elina Zakirova, directrice de l'Institut de formation complémentaire, USUE.
Lors de la table ronde, le chef du département d'ingénierie alimentaire de l'USUE, Sergey Tikhonov, a défendu le rapport "Mise en œuvre de programmes de formation supplémentaires pour les spécialistes de l'USUE dans l'industrie alimentaire". Le docteur en sciences techniques a noté que les principales conditions d'éducation sont observées à l'Université économique d'État de l'Oural: des enseignants hautement qualifiés et des équipements modernes. Par exemple, l'USUE dispose d'un laboratoire équipé d'ordinateurs, de casques de réalité virtuelle et de contrôleurs qui imitent les mouvements des mains dans l'espace numérique. Le programme vous permet de créer une copie informatique de n'importe quel complexe de laboratoire dans le monde afin que les étudiants puissent mener des recherches difficiles à organiser dans la réalité.
De Rosa Timakova, professeur au département d'ingénierie alimentaire de l'USUE, les invités de l'USUE ont appris que des conférences sur la sécurité des systèmes alimentaires étaient incluses dans les programmes de formation. Par exemple, une économie circulaire assurera une production sans déchets : la chaîne "extraction des ressources - production - consommation - élimination" est fermée dans un cycle continu dans lequel les déchets servent de ressource renouvelable pour la production.
« La direction de la sécurité des systèmes alimentaires est importante à développer, car elle vise à créer un environnement alimentaire favorable dans le pays et dans le monde. L'État est confronté à la tâche de protéger la population de la soif et de la faim. Rien que pour cela, il garantit la production, la transformation et le stockage des ressources alimentaires. Il est donc nécessaire de développer l'industrie agroalimentaire et de transformation afin de produire autant de bioressources que nécessaire : ni plus, ni moins - et ainsi d'améliorer l'état écologique de la planète », a souligné le caractère global de la sécurité des systèmes alimentaires, professeur de le département de génie alimentaire de l'USUE Roza Timakova.
Andrey Knyazev, chef du département de l'industrie alimentaire et de la transformation du ministère du complexe agro-industriel et du marché de consommation de la région de Sverdlovsk, a noté que l'industrie alimentaire et de la transformation de notre région se développe constamment: «Un facteur important pour assurer l'alimentation du pays la sécurité est la question de la formation du personnel du complexe agro-industriel. La coopération dans ce domaine entre le Ministère du complexe agro-industriel et du marché de consommation de la région de Sverdlovsk et l'Université d'État d'économie de l'Oural est en constante expansion. Avec le soutien de l'Institut de formation continue, USUE, un projet de programmes complets de formation professionnelle supplémentaire est mis en œuvre pour répondre aux besoins pressants actuels des travailleurs de la production dont les activités sont liées à l'industrie alimentaire et de la transformation.
Le recteur de BSUUT Maxim Kirkor, recteur de l'Université technique d'État de l'Altaï Andrey Markov, chef adjoint du département de l'alimentation, de la transformation, de l'industrie pharmaceutique et de la biotechnologie du territoire de l'Altaï Alexander Kondykov, employés de l'usine de réfrigération n ° 3, le Sverdlovsk Combine of Bakery Produits, l'usine laitière d'Irbit, le Centre scientifique fédéral de l'Altaï pour les agrobiotechnologies et la maison de commerce "Healthy Farm".
La formation dans le cadre du programme de formation avancée "Contrôle technochimique et assurance qualité des produits alimentaires" débutera le 19 septembre. Le 1er octobre, les premiers cours du programme "Modern Bakery Production" auront lieu, début novembre - "Fundamentals of Grain Storage Technology", fin novembre - "Modern Bakery Production".
Ces projets éducatifs conjoints ont été créés sur la base d'accords entre USUE, BSUT et AltSTU, signés en juillet de cette année. Les universités partenaires ont convenu de mener conjointement des activités de recherche et méthodologiques, de planifier et d'organiser des réunions scientifiques, des séminaires, des tables rondes et des conférences, de s'engager dans le recyclage et la formation avancée des employés de diverses organisations, ainsi que de mettre en œuvre des programmes de formation professionnelle complémentaire créés conjointement.
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